Krill
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INTRODUCCION
El krill es un crustáceo parecido a un camarón pero de apenas 3 centímetros de largo y 2 gramos de peso. Viaja por el océano en grandes enjambres compuestos por millones de individuos -sus bancos suelen tener densidades de 20 kilogramos por m3 de agua-, se alimenta del fitoplancton que flota sobre las aguas y es el plato preferido de focas, ballenas, pingüinos y otras aves. De las 85 especies que se conocen la más extendida es la euphausia superba denominada normalmente krill antártico que, de hecho, es una de las más abundantes del planeta. Se estima que sólo en la Antártida la superficie total de la zona de distribución de este krill representa cuatro veces y media la extensión de Australia. Y precisamente por su abundancia y por contener la combinación de nutrientes antioxidantes más potente que se conoce los científicos consideran que puede convertirse en uno de los alimentos más importantes del futuro, máxime cuando los distintos estudios que se están llevando a cabo en todo el mundo -principalmente en Canadá- van poniendo al descubierto las increíbles propiedades nutricionales y terapéuticas del aceite de krill.
NUTRITIVO Y ANTIOXIDANTE
Durante muchos años los investigadores probaron distintos métodos para extraer los nutrientes del krill sin destruirlos pero no fue hasta hace unos diez cuando la Universidad de Scherbrooke en Quebec (Canadá) y el laboratorio Neptune Technologies & Bioressources (laboratorio que distribuye NKO, nombre comercial del único aceite de krill aprobado por la FDA norteamericana) desarrollaron un proceso de obtención en frío que permite extraer del krill un aceite de gran valor nutricional. De hecho es el único aceite marino que combina ácidos grasos omega-3, fosfolípidos y antioxidantes, tres sustancias fundamentales para que el organismo humano pueda funcionar correctamente y mantener o recuperar la salud.
Pues bien, uno de esos estudiosos de este peculiar crustáceo y de sus
propiedades beneficiosas es la doctora Tina Sampalis, profesora asociada
del Departamento de Cirugía Experimental de la Universidad de Montreal
(Canadá), vicepresidenta de Investigación y Desarrollo del citado laboratorio,
directora de varios estudios sobre las bondades terapéuticas del krill y autora
del libro El poder curativo del aceite de Krill Neptune. Y en él afirma
que "es la sinergia de estos componentes lo que hace que este aceite sea tan
beneficioso para problemas de salud tan dispares como pueden ser los calambres
y la irritabilidad asociadas al síndrome premenstrual, niveles elevados de colesterol
o el dolor de las articulaciones artríticas"
PROPIEDADES DEL ACEITE DE KRILL
Distintos estudios clínicos
han demostrado que el aceite de <I>krill...
...es un potente antiinflamatorio.
...posee una capacidad antioxidante 300 veces mayor que las vitaminas A y E y
48 veces mayor que el del omega-3 extraído de los aceites de pescado.
...mitiga
de forma significativa la inflamación, el dolor y la rigidez articulares en casos
de artritis, osteoartritis y otras dolencias que aquejan a las articulaciones.
...ayuda a prevenir y tratar patologías cardiovasculares por reducir la inflamación
y por mantener los niveles de lípidos en sangre dentro de niveles saludables.
...reduce los niveles de glucosa, colesterol "malo" y triglicéridos y hace aumentar
los de colesterol "bueno".
...alivia la sintomatología física y emocional
asociada al síndrome premenstrual.
...contribuye a un mejor funcionamiento
de los distintos órganos y tejidos.
...previene los daños provocados por los
radicales libres.
...mejora la salud en general y la sensación de energía y bienestar.
COMPOSICION NUTRICIONAL
Un gramo de Aceite de krill Neptune (NKO) está compuesto por:
- Fosfolípidos y omega-3: 400 mg
- Ácidos grasos omega 3: 300 mg. De ellos 150 son de ácido eicosapentaenoico (EPA) y 90 de ácido docosahexaenoico (DHA).
- Ácidos grasos omega 6: 20 mg.
- Ácidos grasos omega 9 (ácido oleico): 70 mg.
- Astaxantina esterificada: 1,5 mg.
- Vitamina A: 100 IU (unidades internacionales).
- Vitamina E: 0,5 IU.
